Fougasse au chorizo et au parmesan | Keto

T’as envie d’un bon pain? Voici une recette de pain un peu fancy pour impressionner ta visite non keto!

 

Portions : 8

Temps : 10 minutes de préparation et 17-18 minutes de cuisson

 

Ingrédients

2 tasses de fromage mozzarella râpé

2 oz de fromage à la crème

1 tasse de fromage parmesan râpé, divisé

1 1/2 tasse de farine d’amandes

1 cuillère à table de poudre à pâte

1 cuillère à thé de poudre d’ail

1/4 de cuillère à thé de sel

100 g de chorizo sec, coupé en petits cubes

2 œufs

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Préparer une plaque avec un papier parchemin pour éviter que votre fougasse colle à la plaque.
  3. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le fromage mozzarella, le fromage à la crème et 1/2 tasse de fromage parmesan. Faire fondre 2 minutes au micro-ondes et mélanger la préparation à mi-temps.
  4. Dans un un bol, mélanger la farine d’amandes, la poudre à pâte, la poudre d’ail et le sel.
  5. Fouetter les œufs. Incorporer le fromage, le chorizo et les œufs aux ingrédients secs. Bien mélanger rapidement. S’assurer que le mélange soit homogène. Si la pâte est trop difficile à manipuler, mettre le mélange au micro-ondes quelques secondes. 
  6. Déposer la pâte sur la plaque et l’étendre pour former un ovale d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur.
  7. À l’aide d’un couteau, faire trois fentes au centre et agrandir les trous pour former la fougasse. Penser à faire des trous larges. Au moment de la cuisson, la pâte s’étendra et les trous auront tendance à se refermer. 
  8. Sur le dessus, saupoudrer le restant du fromage parmesan (environ 1/2 tasse).
  9. Enfourner pendant 17-18 minutes, jusqu’à ce que la fougasse soit dorée. Vous pouvez également terminer la cuisson à BROIL pendant 1 minute.

 

Notes

  • Se conserve cinq jours au réfrigérateur.
  • Se congèle.

 

MACROS CARB MANAGER

Par portion

Glucides nets : 3 g

Lipides : 31 g

Protéines : 20 g

 

ÉVALUATION

Goût : 5/5

Texture : 5/5

Look : 5/5

 

COMMENTAIRES

Judith : « Hummm… La prochaine fois, je la refais avec un chorizo plus piquant! »

Manon : « C’est bon. On sent dans la texture que c’est fait avec du fromage. »

Claude : « Très bon! »

 

 

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