Je raffole des œufs bénédictine! Avec du bacon, des avocats, des champignons, des épinards, du jambon ou du saumon fumé, c’est LE brunch parfait!

Consultez les recettes de pain tranché, de pain « muffin anglais » et de sauce hollandaise avant de débuter la cuisson de vos œufs. 

 

Portions : 4 personnes (2 œufs/personne)

Temps : 5 minutes pour la cuisson des œufs

 

Ingrédients pour les œufs pochés

8 œufs

4 cuillères à table de vinaigre blanc

Sel

 

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle frémisse.
2. Saler.
3. Ajouter le vinaigre.
4. Casser les œufs un à la fois et déposer-les délicatement dans l’eau.
5. Pocher pendant 3 minutes.
6. Mettre votre pain dans le grille-pain. Je vous suggère ces recettes de pain tranché ou de pain « muffin anglais ».
7. Faire la sauce hollandaise.
8. Déposer les œufs pochés sur du papier absorbant pour retirer un maximum d’eau.
9. Servir sur le pain avec la garniture de votre choix (bacon, avocats, champignons, épinards, jambon, saumon fumé, etc.) et couvrir de sauce hollandaise!

 

Note

• C’est pas si facile de cuire les œufs, préparer la sauce et faire toaster le pain pour que tout soit prêt en même temps… Avec un peu de pratique vous y arriverez. Le résultat, même s’il est plus long et tout de même délicieux!

 

ÉVALUATION

Goût : 5/5

Texture : 5/5

Look : 5/5

 

Commentaire

Judith : « Le jaune est coulant et se mêle à la sauce hollandaise. C’est vraiment très bon! »