Le café Dalgona est une tendance ces derniers jours sur les réseaux sociaux. J’ai eu envie d’essayer une version keto en substituant le sucre pour un édulcorant naturel comme le fruit des moines ou l’érythritol.

C’est un café froid et fouetté ONCTUEUX! 

Portion : 1 café court. Si vous aimez boire de grands cafés, n’hésitez pas à doubler ou tripler la recette. Pensez aussi à votre amoureux! 

Temps : 5 minutes

 

INGRÉDIENTS

1 cuillère à table de café instantané
1 cuillère à table d’édulcorant naturel comme le fruit des moines ou l’érythritol (Swerve ou  Lakanto Monk Fruit) réduit en poudre Vous pouvez le moudre dans votre moulin à café. Sinon, ce n’est pas très grave, mais on ressent la texture granuleuse.
1 cuillère à table d’eau bouillante
3/4 de tasse de lait d’amandes non sucré

 

PRÉPARATION

1. Faire bouillir de l’eau.
2. Dans un bol, battre à l’aide d’un batteur électrique le café instantané, l’édulcorant et l’eau jusqu’à l’obtention d’une mousse ferme. Ça fonctionne aussi avec un fouet électrique ou un fouet tout simplement. C’est seulement plus long.
3. Verser le lait d’amandes dans un verre et ajouter la mousse sur le dessus! Pour un café glacé, vous pouvez ajouter des glaçons.

 

MACROS CARB MANAGER

Par portion

Glucides nets : 0,75 g

Lipides : 2 g

Protéines : 1 g

 

ÉVALUATION

Goût : 5/5

Texture : 5/5

Look : 5/5

 

COMMENTAIRE

Judith : « C’est divin! »