Cette pizza croûte mince goûte le bonheur et craque sous la dent!!

 

Portions : 8

Temps : 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

 

Ingrédients

400 g de mozzarella râpé

3/4 de tasse de farine d’amandes

Pincée de sel

1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail

1/4 de cuillère à thé de poudre d’oignon

1/4 de cuillère à thé de paprika

5 cuillères à table de pesto de basilic (J’aime celui de la marque Irrésistible. 1 g de glucides nets pour 1/4 de tasse.)

300 g de saumon fumé

30 g d’oignons rouges

2 cuillères à table de câpres

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre 2 tasses de mozzarella pendant 1 minute 30 à 2 minutes.
3. Ajouter la farine d’amandes, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika, remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier parchemin.
5. À l’aide d’un rouleau à pâte, étendez la pâte le plus finement possible pour une pâte croustillante.
6. Déposer la feuille de papier parchemin et la pâte sur une plaque à biscuits.
7. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. 
8. Retirer du four.
9. Chauffer le four à 425 °F.
10. Pendant ce temps, étendre le pesto sur la pâte à pizza. Ajouter le saumon fumé, les oignons rouges, le reste du fromage mozzarella et les câpres.
11. Enfourner pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

 

MACROS CARB MANAGER

Par portion

Glucides nets : 2 g

Lipides : 18 g

Protéines : 14 g

 

ÉVALUATION

Goût : 5/5

Texture : 5/5

Look : 5/5

 

COMMENTAIRE

Doris : « Un souper plus-que-parfait! »

Judith : « C’est le p’tit croquant! »