Le réconfort en bouche!! Voici ma recette d’escalopes de veau parmigiana à 4 g de glucides nets.

 

Portions : 4

Temps : 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson

 

Ingrédients

4 escalopes de veau (environ 115 g chacune)

2 oeufs

2 cuillères à tables d’huile d’olives

2 cuillères à table de beurre

Sauce aux tomates (J’aime particulièrement celle de Première Moisson à 3 g de glucides nets pour 1/2 tasse de sauce! Vous pourriez aussi la faire vous-même ou utiliser la sauce aux tomates de votre choix.)

8 tranches de fromage provolone

Chapelure

1 tasse de parmesan parmigiano reggiano

2 cuillères à table de farine de noix de coco

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de poudre d’ail

2 cuillères à thé d’épices italiennes

Sel et poivre au goût

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Battre les oeufs.
3. Mélanger tous les ingrédients secs.
4. Saler et poivrer les escalopes de veau.
5. Couvrir les escalopes du mélange d’oeufs.
6. Recouvrir de chapelure.
7. Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen élevé.
8. Dorer les escalopes de veau des deux côtés.
9. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson.
10. Recouvrir de sauce aux tomates.
11. Ajouter les tranches de fromage provolone sur le dessus.
12. Cuire au four durant 8 minutes.
13. Vous pouvez terminer la cuisson à broil pour bien dorer le fromage.

 

MACROS CARB MANAGER

Par portion

Glucides nets : 4 g

Lipides : 40 g

Protéines : 54 g

 

ÉVALUATION

Goût : 5/5

Texture : 5/5

Look : 5/5

 

COMMENTAIRE

Judith : « Savoureux! »