Pour célébrer ma perte de poids, j’ai décidé de me faire des sushis maison! J’ai remplacé le riz par du chou-fleur. C’est à s’y méprendre!
Portions : 20 morceaux
Temps : 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson
Ingrédients
2 feuilles de nori (algue)
1/2 chou-fleur (gros)
100 g de saumon
1/2 concombre de 6 »
1 avocat
Préparation
- Couper le chou-fleur en petits morceaux.
- Faire cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Couper le saumon, le concombre et l’avocat en lanières.
- Placer une feuille de nori sur un petit tatami (napperon à rouler). Étendre 0,5 cm de chou-fleur, en laissant 2,5 cm de libre sur l’un des côtés.
- Déposer les autres ingrédients sur la feuille de nori.
- À l’aide du tatami, rouler sur elle-même la feuille et son contenu en appliquant une légère pression.
- Humidifier votre couteau et couper 10 morceaux.
MACROS CARB MANAGER
Pour 10 morceaux*
Glucides nets : 3 g
Lipides : 17 g
Protéines : 14 g
Calories : 240
*Les macros ne tiennent pas compte de la mayonnaise épicée (photo).
NOTES
- Pour refermer le rouleau, humidifier le rebord sans chou-fleur (2,5 cm libre sur l’un des côtés). Ça permettra de faire coller la feuille sur elle-même.
- Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés à l’intérieur. Si tel est le cas, les macros peuvent varier.
- Vous pouvez faire cuire le chou-fleur râpé au micro-ondes. Mettez-le dans un bol en verre, couvrez-le d’une pellicule plastique et faites-le cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. J’ai utilisé mon plat-vapeur en silicone Kilo Solution (UN MUST).
ÉVALUATION
Goût : 5/5
Texture : 5/5
Look : 5/5
COMMENTAIRE
Judith, moi, 28 ans : « Ce n’était pas évident de rouler le premier rouleau. Au deuxième, j’étais déjà meilleure! Le résultat était parfait!! »
Complètement keto 