Sushis au saumon | Keto

Pour célébrer ma perte de poids, j’ai décidé de me faire des sushis maison! J’ai remplacé le riz par du chou-fleur. C’est à s’y méprendre!

 

Portions : 20 morceaux

Temps : 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson

 

Ingrédients

2 feuilles de nori (algue)

1/2 chou-fleur (gros)

100 g de saumon

1/2 concombre de 6 »

1 avocat

 

Préparation

  1. Couper le chou-fleur en petits morceaux.
  2. Faire cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
  3. Égoutter et réserver.
  4. Couper le saumon, le concombre et l’avocat en lanières.
  5. Placer une feuille de nori sur un petit tatami (napperon à rouler). Étendre 0,5 cm de chou-fleur, en laissant 2,5 cm de libre sur l’un des côtés.
  6. Déposer les autres ingrédients sur la feuille de nori.
  7. À l’aide du tatami, rouler sur elle-même la feuille et son contenu en appliquant une légère pression.
  8. Humidifier votre couteau et couper 10 morceaux.

 

MACROS CARB MANAGER

Pour 10 morceaux*

Glucides nets : 3 g

Lipides : 17 g

Protéines : 14 g

Calories : 240

*Les macros ne tiennent pas compte de la mayonnaise épicée (photo).

 

NOTES

  • Pour refermer le rouleau, humidifier le rebord sans chou-fleur (2,5 cm libre sur l’un des côtés). Ça permettra de faire coller la feuille sur elle-même.
  • Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés à l’intérieur. Si tel est le cas, les macros peuvent varier.
  • Vous pouvez faire cuire le chou-fleur râpé au micro-ondes. Mettez-le dans un bol en verre, couvrez-le d’une pellicule plastique et faites-le cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. J’ai utilisé mon plat-vapeur en silicone Kilo Solution (UN MUST).

 

ÉVALUATION

Goût : 5/5

Texture : 5/5

Look : 5/5

 

COMMENTAIRE

Judith, moi, 28 ans : « Ce n’était pas évident de rouler le premier rouleau. Au deuxième, j’étais déjà meilleure! Le résultat était parfait!! »

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